È il rimedio della nonna per eccellenza e tutti ci siamo sentiti dire almeno una volta “mangia un po’ di miele che ti passa”. Il miele è molto più di un semplice dolcificante naturale, è un alimento straordinario che offre una vasta gamma di benefici per la salute.
In questo articolo approfondiremo i tre mieli di nostra produzione e i loro specifici vantaggi per il benessere umano.
Antibatterico e antibiotico naturale
Le proprietà curative del miele sono documentate fin dall’antichità e la scienza moderna ne conferma i poteri antibatterici. Il primo riferimento alle sue proprietà medicali è stato ritrovato su una tavoletta sumera che risale al 2100-2000 a.C., quando era considerato un farmaco e un unguento.
Ma come è possibile che abbia poteri antibatterici e antibiotici? L’alta concentrazione di zuccheri, insieme a composti come il perossido di idrogeno e gli acidi organici, creano un ambiente inospitale per i batteri e questo lo rende un efficace antibiotico naturale. Gli studi hanno dimostrato che è in grado di combattere una grande varietà di infezioni e può essere efficacemente usato come alternativa agli antibiotici nel trattamento delle patologie che colpiscono il naso, la gola e i bronchi.
Inoltre, il miele ha il vantaggio di essere un prodotto naturale, a basso costo e senza effetti collaterali.
Benefici del miele millefiori
Come suggerisce il nome, il miele millefiori è il risultato di diverse fioriture spontanee. Il colore cambia in base all’altitudine: da quasi incolore a giallo paglierino quando è allo stato liquido, oppure da bianco a beige chiaro quando cristallizza. Come per il colore, anche il sapore può variare in base al luogo in cui viene prodotto.
È naturalmente ricco di antiossidanti, è utile nel trattamento di stati influenzali e svolge funzioni antibatteriche. È utile per l’intestino e l’apparato digerente, ed è una preziosa fonte di energia, adatta sia ai bambini che agli adulti.
Secondo alcuni studi, inoltre, il miele di millefiori sarebbe utilissimo per contrastare le allergie stagionali. A livello nutrizionale, il miele millefiori risulta più completo rispetto ai mieli uniflorali, in quanto contengono pollini provenienti da diversi tipi di fioriture.
Benefici del miele di acacia
Il miele di acacia è un miele unifloreale, dal colore molto chiaro e limpido, che ne garantisce la purezza. Mieli come questo hanno la caratteristica di non cristallizzare praticamente mai, avendo quindi una consistenza sempre liquida e sciropposa. Il profumo è fiorito e molto delicato, come anche l’aroma.
Questo miele è considerato un energizzante naturale oltre che ad essere un ottimo ricostituente. Ricco di fruttosio e di sali minerali, soprattutto calcio e ferro, il miele di acacia è facilmente digeribile ed è quindi particolarmente adatto a sportivi e studenti, ma può essere assunto da chiunque in alternativa al comune zucchero.
Ha proprietà antinfiammatorie, tonificanti, calmanti e leggermente lassative, tutte caratteristiche a vantaggio dell’apparato gastrointestinale, in particolare dello stomaco. Infatti, è consigliato per prevenire l’acidità di stomaco e il reflusso.
Come il millefiori, anche il miele di acacia può essere un utile rimedio naturale in caso di mal di gola. Possiede inoltre un effetto disintossicante per il fegato e aiuta a disinfiammare le vie respiratorie.
Benefici del miele di castagno
Il miele di castagno nasce a partire dal nettare contenuto nei fiori dell’albero di castagno. È caratterizzato da un colore scuro, un marrone intenso tendente al nero. L’odore viene spesso descritto come pungente, robusto e incisivo, e il gusto rispecchia il suo profumo.
Grazie al suo colore scuro, è un alimento dagli interessanti effetti antiossidanti, ed è quindi molto utile per combattere i radicali liberi.
Inoltre, è molto ricco di sali minerali, come potassio, ferro, calcio, magnesio, sodio e manganese. Vanta anche una buona concentrazione di polline, fonte di proteine. Risulta quindi essere un miele molto nutriente e, per questo motivo, è un’utilissima fonte di energia per sportivi, bambini, anziani e per chi è in uno stato di convalescenza.
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